La distillation est effectuée en deux étapes et avec beaucoup d’attention afin de ne pas perdre le typique caractère malté. La maturation s’effectue dans des fûts de sherry oloroso en chêne blanc américain reposant dans les caves de Rugen, creusées dans la roche et datant de 1875.
Tasting notes
Nez bien développé avec quelques notes de sherry doux, caramel malté, fruité d’abricots et de pêches, touches de miel.
Arômes légèrement âpres, notes de vanille et de caramel.
Convaincante avec bonne une longueur aromatique.
